Le Bibent, c’est déjà le cadre remarquable d’une brasserie aux dorures baroques ouverte sur la place du Capitole. Mais c’est aussi une très belle carte mise au point par le chef étoilé Christian Constant, rencontre entre cuisine familiale, cuisine de brasserie et cuisine de chef. J’ai un petit faible pour les pommes de terre farcies aux pieds de porc et pour l’œuf mollet piperade et chips de bacon.
- Midi
- 25 – 40 €
- Soir
- 32 – 50 €
- Ouvert
- tous les jours de 7 h à 23 h
- Adresse
- 5 place du Capitole
- Téléphone
- 05 34 30 18 37
- Site web
- www.maisonconstant.com/bibent